辣椒花生米的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 04:24
共3个回答
懂视网
时间：2022-09-18 07:52
1、花生加开水泡2分钟左右，皮变皱。去掉花生皮，有点小麻烦，不过熟能生巧哦。
2、辣椒剪成丝。锅中加水、红辣椒切丝加入、加花椒、大料、盐、香叶、桂皮、料酒煮20分钟左右，煮好后不要开盖子，焖30分钟左右，让花生充分入味。
3、花生捞出控干水分，装入保鲜袋入冰箱冷冻30分钟。锅中加油，烧至温热加入花生，小火炸至金黄色，花生飘起来就可以了。
4、捞出花生控干油分。小锅中加入适量油，加入花椒、麻椒、辣椒丝炒香。加入花生翻炒几分钟。
5、加一小勺料酒、一小勺辣椒油接着翻炒出香味就OK啦，花生凉透后，会更加香脆，可以撒少量盐，保存的时候用密封盒或者密封袋常温保存，否则会变潮，影响口感。
热心网友
时间：2023-07-16 16:38
1、花生，原名落花生，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”等。
2、 今天老刘就来分享一下“香酥辣椒花生”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
小米辣干30克、花生米100克、白芝麻15克、鸡蛋一只
4、先把小米辣椒干剪成小段，再把最后一节竖着剪开，这样辣椒籽更容易脱落，再过滤去辣椒籽，然后放入凉水锅中，大火烧开中小火烧十分钟，再关火焖20分钟，可以把没脱落的辣椒籽煮泡脱落
5、这时在冷油中放入花生米，用中小火把花生米炸到酥脆捞出，花生米下锅油炸两到三分钟后听到噼里啪啦声音时，再炸15秒就可以出锅了
【老刘小贴士】
千万不能等花生米炸到变色再捞出，这时捞出已经炸糊了
6、然后再炸熟的花生米中放入适量食盐、孜然粉搅拌均匀备用。然后捞出泡好的辣椒段，控干水分和辣椒籽，再倒入白芝麻搅拌均匀
7、然后再在一个鸡蛋中放入少许凉水，再放入适量食盐打散，然后再把少许蛋液分次裹在辣椒段上，再放入一勺玉米淀粉搅拌均匀，裹好粉以后炸好的辣椒段更酥脆
8、再把辣椒段放入七成热的油锅中，炸制定型再转中小火，炸制酥脆捞出，等油温再次升至七成热时，放入辣椒段炸十秒钟捞出，通过复炸以后辣椒段更酥脆
9、再把辣椒段放入花生米盆中搅拌均匀，美味即成，这样一盘香辣酥脆的香酥辣椒花生就做好了
10、花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，抗老化
热心网友
时间：2023-07-16 16:39
你好,把花生米煮熟之后放在盘子里面。油热之后放入花椒,辣椒。等炸好之后,往花生米上一浇就可以了。
热心网友
时间：2023-07-16 16:39
花生米就是花生仁含有大量蛋白质，营养价值很高，是一种很好的增肥食品。【尖椒炒花生米】是一道做法非常的家常菜，味道也不错！！！有兴趣的朋友可以试试。。。
主料3人份
花生仁（油炸）120克
尖椒85克
辅料
油3汤勺
生抽1汤勺
盐1/2茶勺
味精1/2茶勺
步骤1
食材：尖椒（已清洗切开）、花生米
步骤2
将花生米下入高压锅中
步骤3
加入一些清水
步骤4
接着，盖上盖烧煮5分钟后关火
步骤5
焖至没气后开盖，捞出
步骤6
在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的尖椒翻炒翻炒至断生
步骤7
然后，合入煮好的花生米翻炒一下
步骤8
最后，加1汤勺生抽
步骤9
加0.5勺盐
步骤10
加0.5勺味精
步骤11
调味炒匀，即成
下饭的辣椒炒花生米的用料
花生米 700克食用油 适量辣椒 适量蒜 10瓣花椒 10-20粒葱 适量
超下饭的辣椒炒花生米的做法步骤
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步骤 1
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选取适量的花生米，并把坏掉和烂掉的花生米挑出来扔掉，然后放入温水浸泡十分钟。
步骤 2
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浸泡花生米的时候可以准备好葱 蒜 辣椒。我选的是老家产的“螺丝椒”，个头小但是特别辣，所以只需一小部分就可以。图片仅参考，你们可以酌情添减。
步骤 3
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辣椒竖直切会使得接触面积更大，更辣一点、怕辣的可以一刀切两半就行。
步骤 4
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切完以后如图
步骤 5
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冷锅倒油，然后将滤干水的花生米倒入锅中煸炒
步骤 6
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炒至花生米皮变色锅内噼啪声变小时出锅
步骤 7
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将炸好的花生米分批倒入菜板上切碎，注意不要切太碎，切开的目的主要是为了后续炒制更易入味。如果觉得麻烦可以省略这一步。
步骤 8
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重新起锅倒油，放入花椒煸香。倒入蒜片和辣椒爆炒，出现香味时倒入花生米和葱
步骤 9
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加入适量的盐 鸡精拌匀，再放一点点糖提鲜（也可以不加）就可以出锅了
