手抓饼皮的制作方法是什么？

发布网友发布时间：2022-04-22 04:31

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热心网友时间：2023-07-10 04:06

手抓饼面皮的做法如下：

工具/材料：普通面粉200克、温水120克、盐2克、玉米油10克、擀面杖、刷子、油纸。

1、面粉加入70℃温水，搅拌到图中的程度。

2、醒面15分钟后，再揉一揉，再盖起来，醒面一个小时。

3、1个小时后，面团淋上一点玉米油，大概10克。

4、油酥不可少，皮好不好吃，在于有没它。这个可以在醒面快接近一个小时时就制作。2勺面粉，热油淋上去，搅拌就可以。

5、把面团分成一小块，每一块大概30克，就可以成为一张皮。

6、擀面杖擀平，尽量擀薄。

7、刷上油酥。

8、刷好油酥后，叠起来。

9、再卷起来。醒面15分钟。

10、再擀平，拿油纸，一张一张放好。

11、可以放入冰箱冷冻起来。