酱香茄子怎么做才能不油腻好吃还下饭？

发布网友发布时间：2022-04-22 04:30

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热心网友时间：2023-07-10 07:59

做酱香茄子步骤如下：

材料准备：大蒜、土豆、尖椒、茄子、小葱、豆瓣酱、料酒、酱油等。

1、土豆切块，等水开后放入蒸锅，蒸15分，用筷子扎一下是否能扎透。熟透后可以放置一旁焖一会！

2、把茄子切成小细条。

3、把配料尖椒，小葱，香菜，大蒜都切好备着！

4、豆瓣酱用清水稀释！

5、油温升高后把大蒜放入锅肉煸炒。

6、香闻出来后，把茄子放入锅中，翻几下后盖上锅盖，焖一会，利用水汽把茄子焖熟，而且不用放很多油。过程中要经常开锅翻炒一下！几分钟后茄子软了后就可以了。

7、然后把尖椒，小葱土豆放入锅中翻炒。

8、最后倒入豆瓣酱，放入少许盐，鸡精，料酒！翻炒一会儿就可以出锅了！