三文鱼皮怎么吃最好
发布网友
发布时间：2022-04-22 03:47
共2个回答
好二三四
时间：2022-10-09 07:02
准备工具：塑料袋、小勺，或者食醋、米酒，菜刀。
方法一：拍打去鱼鳞。
把洗干净的鱼装进食品袋里，把袋口扎好。然后，用刀背均匀地拍打鱼体两侧，使鱼鳞松动。接下来，只要打开塑料袋，用小勺在袋子里由鱼尾向鱼头方向刮鳞，然后用清水冲掉鱼鳞即可。
方法二：食醋去鱼鳞。
把买回洗干净的鱼，放在加了食醋的冷水中泡几分钟，再用刀去刮，轻而易举就能把鱼鳞刮掉。但要记得，如果买回的鱼放置时间过久了，会使鱼表面干燥。这时切不可强行刮鳞，而应将鱼放于冷水池中，放适量的食醋，使其回软1小时后再刮，很快就刮净。
方法三：米酒去鱼鳞。
同食醋去鱼鳞一样，把鱼放在加了米酒的冷水中泡几分钟，再用刀刮鱼鳞，很快也能把鱼鳞刮得干干净净。
热心网友
时间：2023-10-04 04:55
三文鱼皮做法太多，
煎、炸、烤、焖、煮、蒸、甚至凉拌，各种都能做出美味的三文鱼皮。
下面大童推荐一款大童认为较好吃的做法！
香煎三文鱼皮！
做法如下：
用料
三文鱼皮（不去鱼鳞） 1块 橄榄油 少许 熟白芝麻 少许 百里香香料 少许 白胡椒粉 少许 盐 少许。
做法步骤：
步骤 1
在平底锅里倒入一点点的橄榄油，因为鱼皮会煎出很多油，将鱼鳞的那一面朝上；
步骤 2
用中小火煎好一面，轻轻翻面，调至小火将鱼鳞的一面朝下，继续煎熟；
步骤 3
撒一点点盐、白胡椒粉，让鱼肉的那一面入味；
步骤 4
两面都煎好后，翻至鱼鳞的那一面朝上，撒白芝麻、百里香香料，关火；
步骤 5
让锅里的余温起到烘焙的作用，继续释放鱼皮里的油脂和水分；
步骤 6
大约3-5分钟后盛盘，享受这难得的美食吧！
小贴士
1、一定要先让鱼鳞朝上，煎有鱼肉的那一面，否则会卷起来；
2、煎的时候用中小火或小火，不要翻动，让油脂慢慢释放出来；
热心网友
时间：2023-10-04 04:56
三文鱼的不同做法，味道特别的好，你喜欢哪个？
用青菜或是一些其他的材料来搭配着三文鱼，可以做出很多美食，而且能够适应各种不同的口味，比如说煎三文鱼拌青菜或是凉拌鱼皮等一些不同的做法，弄出的美食味道都特别的好。
煎三文鱼拌青菜，先要准备适量的姜和一勺白葡萄酒，适量的柠檬汁和黑胡椒，半斤三文鱼和三根青蒜，两小勺生抽和一把芝麻以及适量的胡椒粉，把姜弄成姜蓉再倒入碗里然后放入生抽和白葡萄酒，胡椒和油也放到碗里面然后弄均匀，把三文鱼切成厚片接着再倒入料汁腌一会儿，把三文鱼两面都撒上白芝麻放在一旁备用。
把青菜放入水里洗一下去除多余的叶子，每个青菜都切成几瓣，再把蒜茸放入水里洗净保留蒜白部分斜切成段状，往平底锅里面放入一点油，加热以后再放入三文鱼片，接着在煎一会儿关火以后再往上面挤入一些柠檬汁，接着再把青菜和青蒜用锅炒熟，放入适量的盐和黑胡椒，盛出来和三文鱼一起食用就可以了。
凉拌三文鱼皮，先要准备两棵芹菜和一些生抽，再准备一勺剁椒和五瓣蒜，两勺白酒和适量的醋，半勺花椒油和两棵香葱以及少许的白胡椒，把三文鱼皮去掉鱼鳞，再放入水里面清洗干净切成条，倒入一些白胡椒粉和适量的白酒，再放入一些盐腌一会，锅中放入适量的水，烧开以后再放入鱼皮丝焯一下，盛出来放入大碗里。
把芹菜去掉根部放入水里面焯一下，捞出来以后倒入冷水里，然后再把水分用手攥干，把青菜和鱼皮丝倒入碗里，把锅烧热以后倒入适量的油，接着再放入剁椒和葱姜蒜末，把炒香的调味料倒入碗里面，然后再往里面倒入一些生抽再放入一些醋和花椒油，弄好以后就可以装入盘子里了。
香煎三文鱼头，首先准备适量的料酒和少量的面粉，两个三文鱼头和少许的胡椒粉，把三文鱼头放入水里面弄干净一点，接着再用刀剁成块放入盆里，再放入一些盐和料酒，接着再倒入一些胡椒粉腌一会儿，撒上一些面粉让每块都能沾上面粉，把锅烧热放入弄好的鱼块煎一下，两面都煎好以后再盛出来，把三文鱼头全部都装入盘子里，端上桌子就可以享用的美味鱼头了
