粉丝怎么做好吃，凉拌莴笋粉丝的家常做法
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材料
莴笋400克，红彩椒半个，白糖、盐、味精、白醋
做法
1、莴笋去皮，切成细丝，为增加脆感，用清水浸泡一会儿；
2、彩椒切成细丝，撒一点盐，让它变得柔软；
3、莴笋丝沥去水分，放入红椒丝；
4、加入一点白糖，盐，味精，白醋，拌匀；
5、为了提味，也可以放少许香油。切记装盘时不要带汤汁。
小诀窍
加白糖可以减少莴笋的特殊味道。这道菜要在吃之前拌，提前做好莴笋就会出水变软，不好吃。喜欢吃辣的朋友，可以把红彩椒换成红小辣椒。
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食材
主料
莴笋
300g
豌豆粉丝
50g
辅料
油
适量
盐
适量
芝麻油
适量
陈醋
适量
小红辣椒
3只
步骤
1.粉丝冷水泡开
2.莴笋刨丝放盐腌一下
3.腌出水后沥干
4.锅烧开水，倒入粉丝和莴笋丝稍微烫一下
5.沥干晾凉
6.倒入盆子里，加油盐拌匀
7.加入陈醋、麻油、小辣椒粒即可
小贴士
因为莴笋之前都放盐腌过的，后面调味的时候要注意不要放太多的盐了。
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猪肉切丁
干辣椒剪段
莴笋叶洗净撕碎
坐锅，冷油爆香花椒+干辣椒后，捞出
开大火，加入猪肉丁翻炒至断生
加入莴笋叶翻炒20秒
加入米饭，炒散后调入鱼露
出锅，即可
