鸭子的10种做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 04:49
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-29 08:13
好吃到连汤汁都不剩的啤酒酱爆鸭
夏季湿热，鸭肉性凉，真是吃鸭肉的好季节，去湿热
用料
鸭 半只
姜 3片
豆瓣酱 1勺
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
啤酒 1瓶
白糖 1勺
香叶草果八角桂皮 各1块
好吃到连汤汁都不剩的啤酒酱爆鸭的做法
准备好所有食材
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鸭肉冷水下锅加姜片料酒焯水捞出
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锅中油热加姜片豆瓣酱炒出红油
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下入鸭肉翻炒
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一勺老抽
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一勺生抽
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一勺蚝油
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加入各种香料
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加入一瓶啤酒，大火煮开后转小火炖煮四十分钟左右
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起锅前根据个人口味加白糖提鲜收汁
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出锅
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请你吃
来一块
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好吃
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啃一口
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不繁琐的三杯鸭（材料简单的不能再简单）
用料
鸭 半只
油。生抽。米酒 各一碗
姜 适量
不繁琐的三杯鸭（材料简单的不能再简单）的做法
准备好材料。。
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先放油。再放生抽酒进锅里一起搅拌。。起到上色效果。（看个人喜欢也可以加点点冰糖）【感觉咸的话生抽可以减少。买的鸭子比较肥的话油也可以减少。鸭子会出油】
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然后将鸭放进锅里跟油豉油酒一起搅拌。不停的搅拌至有色后。再倒三碗清水放进锅里煮。待水滚后改小中火煮四十分钟（中途可以再加点水）
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等差不多好的时候要不停的将汁淋在鸭子身上。。。上色！这样鸭子才好看😁。待收汁即可。。。起锅了
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看。。颜色是不是好好看呢🤭
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切好上桌咯。。搞定。是不是简单易做不繁琐呢。材料又简单。。家常菜🥰
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热心网友
时间：2022-05-29 08:13
主料：鸭肉200克、啤酒100克。
辅料：大葱10克、大蒜1瓣、姜5克、干辣椒8克、食用油5毫升、生抽3克、盐2克、白砂糖3克。
1、倒入食用油，加葱姜蒜和干辣椒，大火爆香。
2、倒入鸭肉，煎至两面金黄。
3、加生抽，啤酒，盐，白砂糖。
4、中小火炖30分钟。
5、端出即可。
6、成品图如下。
热心网友
时间：2022-05-29 08:14
准备材料：鸭子半只、土豆4个、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、辣椒1个、老抽适量、调味料适量、葱适量、姜适量、糖适量
1、半只鸭洗净，剁成块；
2、锅中加入适量的水，加入料酒和几片姜，加入鸭肉大火烧开焯水去腥味；
3、葱去皮洗净切段；姜去皮洗净切片；辣椒洗净切块；
4、锅中加入适量的油，爆香调味料和葱姜；
5、加入鸭肉大火爆炒；
6、加入少许老抽、适量的生抽、适量的料酒翻炒，加入辣椒翻炒；
7、加入适量的水；
8、倒入压力锅中，大火烧开中火炖45分钟；
9、土豆去皮洗净切滚刀块；
10、压力锅压好的鸭肉倒入锅中，下入土豆块大火烧开，中火炖5分钟左右；
11、烧好的鸭肉，加入适量的盐、糖调味；
12、最后出锅装盘。
热心网友
时间：2022-05-29 08:14
香菇炖鸭肉
食疗功效:养胃滋阴、利水消肿
营养价值:蛋白质、碳水化合物、维生素A、核黄素、尼克酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁 、铁、锌、硒 、铜、锰
适宜人群:阴虚火旺、烦躁、咽干口渴、食欲不振、便秘
禁忌人群:体虚体寒、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用
香菇鸭肉所需材料
主要食材鸭肉、香菇、洋葱、青椒、料酒、生抽、盐、白糖、老抽、胡椒粉
香菇鸭肉的做法
1、鸭处理干净，剁块，汆水;香菇、洋葱、青椒洗净，切块。
2、锅倒油烧热，放压块翻炒，下料酒、酱油炒至变色。
3、加入香菇煸炒，下洋葱、青椒翻炒，调入盐、糖、老抽、胡椒粉调味即可。
香菇鸭肉的功效与作用
香菇对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用，具有抗病毒能力。洋葱能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。鸭肉可以湿解毒滋阴养胃，帮助消化，保护心脏，对于肺结核有很好的治疗效果。香菇鸭肉具有润肠通便、降脂瘦身、养胃滋阴、利水消肿、提高免疫力的作用。香菇和鸭肉一起吃，可以有消肿的作用，对于去除体内的湿气有好处，而且也可以排毒的哦，这样的搭配食谱尅有有养胃滋阴的作用哦，适合多种人群、
热心网友
时间：2022-05-29 08:15
永州血鸭
食材:鸭肉、新鲜鸭血、青红椒、葱姜蒜、花椒、食盐、鸡精、料酒、蚝油
做法:
将鸭肉清洗干净，切成小块，葱姜切片，青红椒切圈，葱切成段，放入碗中备用；
锅中倒油烧热，倒入鸭肉翻炒均匀；
转中火翻炒煮熟，加入适量食盐调味；
然后加入葱姜蒜、花椒、料酒继续翻炒；
加适量清水煮开，然后倒入蚝油，再转大火收汁，同时倒入新鲜的鸭血翻炒均匀；
加入青红椒炒至断生，撒上葱花即可出锅。
啤酒鸭
食材:鸭肉、啤酒、鸭肉、葱姜蒜、草果、干辣椒、八角、香叶、桂皮、食盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、食用油
做法:
将鸭肉清洗干净后切块；
锅中加入适量冷水，加入鸭肉，大火煮至断生；
捞出鸭肉，用冷水冲洗干净后沥干水分；
锅中倒入适量食用油烧至六七成热，放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮煸出香味；
放入泡过水的干辣椒，再放入鸭肉，翻炒均匀；
倒入一罐啤酒，加适量食盐、鸡精拌匀，再加入少许生抽、老抽、蚝油翻炒均匀；
盖上盖子，小火焖煮20分钟；
时间到，将鸭肉翻炒一下，然后盛入盘中，一道美味的啤酒鸭就完成了。
