蒜蓉烤花蛤金针菇怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 04:54
共2个回答
懂视网
时间：2022-11-14 09:55
主料：花蛤适量、金针菇适量。
辅料：豆瓣酱适量、盐适量。
花蛤放水里再来一点盐吐沙两小时。
开水把洗过的金针菇煮熟，放入碗底。
起锅烧油热倒入葱姜蒜，入味后放豆瓣和一点糖，翻炒后倒入花蛤，张口后倒入料酒或者啤酒，没有啤酒倒开水，再加盐鸡精和蒸鱼豉油。
熟了倒入刚刚煮熟的金针菇碗里，放上香菜，完工。
热心网友
时间：2023-08-03 08:29
用料
鲜虾 300克
花蛤 300克
蒜 10瓣
金针菇 适量
盐 适量
糖 少许
蒸鱼豉油 一勺
料酒 一小勺
姜蒜片 适量
蒜蓉金针菇烤花蛤虾的做法
虾洗净，减去虾须，开背去虾线
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加姜蒜片，盐，糖，蒸鱼鼓油，料酒腌制30分钟
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蒜蓉红椒切末
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热油锅，煸香蒜蓉
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香味出来，大概这个程度就可以
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如此最好～
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金针菇去除根部杂质，洗净，控干水分，平铺在烤盘上。
烤箱上下火200度，预热
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花蛤洗净，水烧开，加点点盐，下花蛤。
大概一到两分钟，花蛤就基本开口，个别没开口的可以用手指掰开就行。
千万不能煮太久
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将腌制鲜虾的酱汁均匀倒在金针菇上，并撒上一勺蒜蓉油
然后在开口的虾背上码上蒜蓉油
因为花蛤没有腌制，所以在剩余的蒜蓉油中加一点点盐，搅拌均匀，码到花蛤上
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放入预热好的烤箱中层
上下火200度，烤10到12分钟
具体时间请根据自己的烤箱温度和食材大小决定
最好，烤个8到十分钟的看一下成熟的程度，烤过火就不好吃了。
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出锅，撒葱花白芝麻～享用吧
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小贴士
1.烤制时间根据自己烤箱温度调节
2.有很多厨友反应花蛤会烤老了。
其实，如果填了最后的蒜蓉料，以及控制好时间，是不会老的。如果虾很大只，花蛤又小个，就很难掌控时间。那么，你们可以烤前，在花蛤肉上填一点点的花蛤汤汁或者在花蛤的那一边盖一层锡纸，最后3分钟的时候揭盖。
热心网友
时间：2023-08-03 08:29
蒜蓉烤花蛤金针菇的做法
酱料材料混合均匀备用
金针菇洗净备用，花蛤洗净备用
葱花备好，蒜蓉备好，香菜切碎备好
方形烤盘锡纸铺好，码上控干水的金针菇，用刷子刷上酱料。
锅烧热，➕适量油，烧7～8分热，关火，倒入蒜蓉和小米椒圈，搅拌均匀，用余温炸香，也可以再开小火炸一会儿，关火，均匀码入金针菇上，用刷子刷均匀！
码花蛤到金针菇上面，再码些蒜油上去，用刷子弄均匀。锡纸包好。
烤箱200度预热10分钟后，把摆好的盘放进去，200度烤20到25分钟，花蛤开了就可以，撒葱花香菜上桌。开吃。
