请问什么食物属于菌类,菌和菇有区别吗?
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香菇、木耳都属于菌类，它们和银耳、猴头、平菇、口蘑、草菇、金针菇、竹荪（实际上是竹字头，我的电脑打不出那个字，不要认为是竹笋）、美味牛肝菌、各种野山菌等一起统称为食用菌。
至于菇类， 是指有伞状结构的真菌，一般统称为蘑菇。如口蘑香菇、榛蘑、平菇等；没有伞状结构的则有不同的名字，如木耳、 猴头等。
但是这些菌类在生物学上属于真菌； 菌类还包括各种细菌，如寄生在动物体内的大肠杆菌、制作泡菜用的乳酸杆菌等。细菌在结构上比真菌简单。
