大闸蟹怎么食用视频
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热心网友
今天和大家分享如何正确的吃螃蟹，其实很多人都不知道，螃蟹有4个部位是不能吃的，下面大家一起来看看吧
吃之前我们先准备一点姜末，然后倒入食醋，因为螃蟹属于寒性食物，加这两样东西可以驱寒
接下来我们就开始吃螃蟹了，那么吃螃蟹先吃它的哪个部位和后吃它的哪个部位是有讲究的，首先我们先把蟹腿和蟹钳给掰下来，掰下来后呢，我们再把蟹腿的小腿给掰下来
再把小腿的尖爪给去掉
然后把大腿的两头咬掉一点
两头咬掉后，这样我们就可以用小腿把大腿里面的肉挤出来了
我们可以蘸点姜醋汁，这样更美味，还可以驱寒
嫌麻烦的话，也可以直接放在嘴里用牙挤，小腿里面的肉可以用牙齿来咬
现在我们再来吃螃蟹的大钳子，螃蟹大钳子中的肉还是比较多的，它的外壳比较坚硬，我们需要用牙齿将它咬开
咬开后，掰下它的一个钳子就可以开始吃了
吃完蟹腿和蟹钳，接下来，我们就要吃蟹黄蟹膏了，这个时候就要注意了，因为它里面有四样东西不能吃
第一，我们把螃蟹腹部的小盖子给扒下来，这里是螃蟹的蟹肠，里面都是排泄物，是不能吃的
第二，我们再把蟹壳扒开，扒开后，大家看到螃蟹两边有像毛毛虫一样的东西，软软的，这是蟹鳃，是螃蟹身上最脏的地方，含有大量的微生物和脏东西，千万不能吃
第三，在这个膜下面有个白色的六边形薄片
用勺子一挑就出来，这个是蟹心，蟹心极寒，尤其体质寒凉的人，千万不能吃
第四，在蟹壳的嘴巴下面有一个东西不能吃，就是蟹胃
这是螃蟹的消化器官，里面也有各种脏东西
那么剩下的除了蟹壳就都可以吃了，特别是这个蟹黄相当的美味，这两边的蟹肉也非常的多哦
另外吃完螃蟹再喝一杯姜茶，可以驱寒哦，怎么样，看完这个视频是不是感觉自己又涨知识了，那么赶快把这个视频分享给你的家人和朋友哦，这样可以帮助更多的人。
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热心网友
正所谓“秋风起，蟹脚痒”，十月入秋后便是时令美食大闸蟹的天下。关于大闸蟹怎么吃，经过从古至今的不断探索，关于大闸蟹的菜肴多达数十种。
本文将先介绍下一般吃法：清蒸大闸蟹的一些技巧和吃法。然后再介绍一种土豪吃大闸蟹的终极吃法。
一般吃法：清蒸大闸蟹
第一步，将买回来的大闸蟹刷洗干净后壳朝下放入蒸笼（壳朝下的目的是防止蒸的过程中蟹黄蟹膏流出来），锅里倒清水，然后放入蒸笼，在大闸蟹的肚子上放上生姜（去腥），根据个人喜好可以再放一点紫苏，料酒等。
蟹壳朝下，肚子放姜片
第二步：盖上锅盖，大火把水烧开，水烧开后转小火继续蒸20分钟左右即可。
小编自己蒸的，看着流口水
第三步：大闸蟹出锅，用剪刀或者手把螃蟹腿全部掰下来。
第四步：吃腿，技巧：将蟹腿的下半节小腿掰下，然后将大腿两端剪断或者咬断，然后利用小腿插入大腿的一端，整个大腿肉就会从另一端被挤出，非常完整。
掰下小腿
用小腿挤出大腿肉
第五步：最美味的部分来了，将蟹肚脐盖掰掉丢弃，小心打开蟹壳，将蟹嘴连带蟹胃取出丢掉。
掰下蟹肚脐盖
去掉蟹胃
蟹身部分，先把两边白色的蟹腮去掉，然后将蟹身两边掰开，把一层白色的蟹心去掉，仔细看还可以看到一条里面夹杂绿色或黑色的小肠子（蟹肠的延伸，不是很好找，注意一下），把它扯掉。然后剩下了的就都是可以吃的了。
去掉蟹腮
去掉蟹心
土豪终极吃法：秃黄油
第一步：准备好一碗蟹黄和蟹肉，嗯，这可能需要很多大闸蟹，土豪请随意
第二步：锅中放入猪油，油化成液态后，下入蟹黄小火慢慢翻炒，油量要盖过蟹黄。不停地翻动直至蟹黄与油融合，锅中油渐渐变成金*后加入蟹肉再继续慢慢熬制，5分钟后，加入黄酒去腥，炒香后再加入姜蓉（生姜磨碎，越碎越好），炒均匀后加入少许香醋，加入一点点白胡椒粉，最后加盐，炒香后就可以出锅了。
炒制
最后，秃黄油就做好了，可以用玻璃瓶装好放冰箱储存，秃黄油可以拌饭或者可以用作其他菜肴的调味料。
