电饭锅锅巴饭怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 04:37
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-25 03:57
香到流口水的排骨锅巴焖饭，1个电饭锅就能搞定
通常来说，排骨是需要花功夫去炖煮的，烹饪过程中还要时不时的去照看，而这道菜谱不仅省去了这一烦恼，还可以让排骨的浓浓肉香融入了米饭里面。
准备时间：10 min
电饭锅制作时间：45 mi
用料：青豆、玉米、胡萝卜、土豆、排骨
万能焖饭汁：蚝油、料酒、老干妈1勺、老抽2勺、生抽3勺、白胡椒1勺、白糖小半勺、盐，调好的酱汁+一碗水
步骤：
1、先把排骨洗干净，放料酒和姜片，灼水一遍
2、焖饭里的排骨色泽更好看的秘诀：锅里放油，倒入2勺白糖，小火加热到糖变焦糖色后，倒入焯过水的排骨炒到上色后，直接倒入电饭煲里一起和米饭还有其他材料焖就好啦电饭锅里先倒入洗好的大米，铺上青豆、玉米、胡萝卜、土豆、排骨
3、把万能焖饭汁和大米按照1:1的比例，所有食材和大米搅拌均匀，按煮饭键就可以啦!!
卧槽焖饭做了那么多次，这次的【排骨锅巴焖饭】真的是我最最最满意的了焖的时候满屋子那个香啊，是你吃一口就会爱上的味道!!!
真正的懒人料理，把所有食材+焖饭秘制酱汁倒进电饭煲里按个煮饭键你就等着吃吧！
一锅搞定一顿超丰盛的饭，有肉有菜有蛋，排骨香嫩入味，米饭颗颗分明。里面的土豆软糯，底下还有一层锅巴！做法图文结合一起看，很简单。
让焖饭里的排骨色泽更好看的秘诀：
锅里放油，倒入2勺白糖小火加热至糖变焦糖色后倒入焯过水的排骨炒至上色后直接倒入电饭煲里一起焖就好了
万能焖饭汁：蚝油、料酒、老干妈各1勺，老抽2勺、生抽3勺、白胡椒粉1小勺、白糖小半勺、盐搅匀。你们用这个焖饭汁做啥焖饭都好吃！排骨可以换成腊肠、鸡肉都行
热心网友
时间：2022-06-25 05:31
付费内容限时免费查看回答1、先把大米和小米、燕麦米一起放在碗里，清洗干净，放上适量的清水，浸泡15分钟-30分钟，泡过的米比较好熟；不喜欢燕麦米和小米的可以全部使用大米。
3、把浸泡过的米放在砂锅里；
4、注入适量的清水，这里需要注意一下，因为米是浸泡过的，已经吸收了一部分水份，如果想要米饭颗分明，再加水的量要稍微少一点，如果想要吃软一点的，可以加入和平时正常焖米饭一样的量；
5、把砂锅放到煤气灶上，全程开小火，砂锅饭不能着急，火大了容易糊底，就不是锅巴饭了，所以要小小的火。全程小火就是第二个小要点，因为米是被浸泡过的，砂锅的保温聚热效果又好，即使小火，也很快就能熟了，所以不用担心米不熟，大概15-20分钟左右，米饭就可以做好了；这边做着米饭，另一个灶眼就可以用来炒菜和烧汤，很方便。
2.砂锅里放点食用油，把砂锅内底部和周边抹均匀，想要吃锅巴饭，就一定要在砂锅里抹上油哦，这是第一个小要点；
热心网友
时间：2022-06-25 07:23
第一步，将饭锅里的饭全部盛完，特别是锅内边缘处。一定要盛完。
第二步，盖子盖上，插入电源。按下煮饭。
第三步，等待它跳灯。
第四步，跳灯之后，拔掉电源。
第五步，在拔掉电源后，立马揭掉盖子，速度要快，尽量不要让水滴回锅里。
第六步，让内胆在锅内放凉。
第七步，等它凉了，再拿出内胆放在桌上，轻轻用勺子一铲锅巴就出来啦！
热心网友
时间：2022-06-25 09:31
临近暑假了，在农村，也是丰收的季节，农忙的季节。小时候，每每到了农忙的季节，父母亲都忙着地里的庄稼活儿，中午连做饭的时间都都没有。很多时候，中午放学回家，母亲为了我能按时吃饭，就会做上一锅青菜饭或者豆角饭，拌上一点自家熬的猪油，连菜也省了。那会儿的青菜饭或者豆角饭都是母亲烧着柴火，用大铁锅煮出来的，每次最喜欢的就是锅底盆一样大的锅巴，越嚼越香！
现在生活水平提高了，即使在农村，大家也懒得烧柴火了，煮饭都是电饭锅，炒菜都是煤气灶，而饭菜也吃不到记忆中熟悉又遥远的味道了！周末心血来潮，就想吃豆角饭，还特地整个一点儿锅巴吃，儿子边吃着自己碗里的，边看着爸爸碗里的，说这饭太好吃了，非要他爸爸拨给他一半，好在我今天做的多，这孩子连吃两碗！可想而知，多香了！
说是豆角饭，其实就是我们现在经常做的焖饭，焖饭可以在淘好的米中加入任何食材，可以是胡萝卜、土豆这样的素食，也可以是排骨、鸡翅这样的荤菜，蒸出来的既是饭也是菜，既省时又省事。而焖饭要想做的好吃，水量要控制到位，焖出来的饭不软烂，颗粒分明是最好吃的！
【豆角饭】
【用料】大米，豆角，瘦肉，葱姜，生抽，蚝油，白糖，食用油。
【步骤】1、豆角洗净切0.5厘米长短，猪肉切小丁，葱姜切好备用。为了避免太过油腻，我用的全瘦肉。
2、热锅冷油，倒入肉丁翻炒至变色。热锅冷油炒肉丁或者肉丝，即使是纯瘦肉也不活粘锅。
3、放入葱姜翻炒，翻炒出葱姜味扑鼻。
4、倒入豆角翻炒，可以多炒一会儿，炒至豆角表面微焦更香。
5、加入生抽、蚝油，一点点白糖翻炒均匀。
6、加入清水。将葱姜挑出来扔掉不要。大葱蒸时间长了，那味儿会影响整锅饭的味道。
7、大米淘好。倒入电饭锅。我家电饭锅还老款，也比较小。这里是一家三口的量。电饭锅自带的量杯，满满3杯米。
8、将炒好的豆角肉丁连同汤汁倒入电饭锅中。汤汁的量跟平时蒸米饭一样多就可以。大约没过大米1厘米的位置。汤汁多了蒸出来的饭太软了，不好吃。不过老年人吃的话倒是可以。
9、重点来了：米饭蒸好之后，倒一勺食用油，沿着锅边倒下去。按下煮饭键。继续煮几分钟。
10、煮好的米饭拌一拌，尝尝咸淡，如果味道比较淡可以适量添加一些盐拌匀。
11、这是锅底的锅巴，我家电饭锅小，煮出来的锅巴还显得少了些。
12、非常好吃的豆角饭，没想到这么合孩子的胃口，嚷着以后还要吃呢！
【小贴士】1、煮焖饭水量跟平时蒸米饭一样多就可以。
2、不管是蔬菜焖饭，还是用荤菜，先炒一下，再入锅蒸，味道更好吃。
3、要想吃锅巴，第一次蒸熟之后沿着锅边倒入一些食用油，再按下煮饭键就可以了。
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