油菜肉丝炒面的做法，油菜肉丝炒面怎么做好吃
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发布时间：2022-04-22 04:33
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热心网友
时间：2023-10-24 01:41
原料
鲜面条2两，猪颈背肉2两，绿豆芽或是黄豆芽1
两，胡萝卜半根，青蒜几根（也可以用青红椒，莴苣，青菜，随自己喜好）。
调料
油，老抽，生抽，黑胡椒粉，淀粉，盐，糖。
操作
1.猪肉切丝，加老抽，生抽，黑胡椒粉，淀粉，腌制20分钟。胡萝卜、青红椒切丝，青蒜切段。
2.将面条放入锅里煮至8成熟，捞出过凉水。
3.锅里热油，加入腌制好的肉丝翻炒至变色，加绿豆芽和胡萝卜及糖继续翻炒2分钟， 加入过凉水的面条继续翻炒均匀，根据口味调入适量老抽与盐，加入青蒜立刻出锅。
热心网友
时间：2023-10-24 01:41
步骤
1.准备材料：油菜，面粉，鸡蛋，猪肉。
2.面粉里打入鸡蛋，撒入适量盐拌匀，揉光滑的面团。
3.如果鸡蛋小，面粉干粉多，可以适量加入适量的清水。揉好的面团醒发15分钟。
4.面团擀成薄薄的皮。
5.把面皮折叠起来，折叠的的时候撒干面分，防止粘连，然后切成适量宽的条，即成面条。
6.油菜清洗干净，猪肉切丝，葱切碎。
7.锅注入水烧开后下入面条，在加适量盐，煮2分钟即可捞出。
8.捞出的面条放入凉开水里，凉开水是提前放凉的热开水。
9.用煮面条的水烫油菜30秒钟即可出锅。
10.炒锅烧热后下入猪肉丝，小火煸炒。
11.放入生抽耗油，甜面酱，小火煸炒猪肉丝，使猪肉丝入味。
12.肉丝炒出香味后下入控干水分的面条和油菜，翻拌均匀即可出锅。
13.最近迷上了炒面，不过确实好吃呢！
