番茄鱼做法？家常的，我用的是番茄酱
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发布时间：2022-04-22 04:31
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热心网友
时间：2023-10-18 07:32
新鲜草鱼切块，加姜丝、胡椒粉、黄酒，拌均匀后腌制5分钟；
锅中放少许油，放入鱼块。煎至定型煎至半熟后加入开水，水的量以接近鱼即可水开后炖3分钟；
另起锅炒香洋葱、蒜和姜（如果用的是西红柿加入西红柿丁）炒至西红柿变软，
若用的番茄酱，加入番茄酱，炒均匀加盐、糖和适量的胡椒粉；
将番茄酱超好的酱汁，导入炖鱼的鱼汤里，水开后炖5分钟即可。
热心网友
时间：2023-10-18 07:32
主料
鲤鱼
450g
番茄
100g
猪肉馅
50g
辅料
油
适量
盐
适量
醋
适量
生抽
适量
葱
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
面粉
适量
花椒大料
适量
味精
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.准备所有材料。
2.把鱼切成大块。
3.放入胡椒粉和料酒，腌制半小时。
4.番茄去掉皮，切成块状。
5.把鱼块的两面都裹上干面粉，然后抖掉多余的面粉。
6.把裹好面粉的鱼块放入油锅里炸成金*。
7.炒锅里倒入适量油，放入花椒和大料。
8.倒入猪肉馅翻炒至变色。
9.然后倒入葱姜蒜炒香。
10.倒入番茄块翻炒。
11.加入盐，翻炒至番茄出汁。
12.把炸好的鱼块放倒入翻炒。
13.加入适量醋。
14.加入生抽。
15.关火，加入味精。
16.盛盘后撒上些香菜碎，会更好吃。
小贴士
1.炸鱼的时候要注意，油温七成熟的时候中小火慢炸。
2.番茄要炒出汤汁，放入鱼块才好吃。
