鸡丝凉面怎么做?调料要求详细,调料最好精确到克

发布网友 发布时间:2022-04-22 04:36

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热心网友 时间:2023-08-15 06:13

食材:鸡胸肉80克,现成的凉面200克,黄瓜30克,胡萝卜30克,葱段5克,姜块5克,大蒜3克,香菜3克。

用料:芝麻酱20克,香油2克,陈醋3克,生抽10克,花生辣椒酱10克,白糖2克,凉开水10克。

具体步骤:

1、准备食材。

2、鸡胸肉撕掉表面薄膜清洗干净,黄瓜和胡萝卜用擦丝器擦成细丝,葱段切大块,姜块拍散,大蒜去皮捣成蒜末,香菜切末。

3、锅里倒入冷水没过鸡胸肉,放入葱块,姜块开大火烧开,煮开后用勺子撇净浮沫,继续煮上8分钟入味后关火。

4、煮好的鸡胸肉不用取出,放在煮过的汤水里浸泡至彻底变凉,捞出后用手撕成鸡肉丝。

5、碗里倒入芝麻酱用凉开水调开,加入香油,陈醋,生抽,花生辣椒酱,白糖搅匀做成调味汁。

6、凉面里放入黄瓜丝和胡萝卜丝,倒入做好的调味汁搅拌均匀装入盘子里,放上鸡肉丝和香菜末即可。

注意事项

1、鸡胸肉一定要冷水下锅,煮开后持续加热时间不超过10分钟,保持口感。

2、鸡胸肉想更入味,煮好后不要捞出,要泡在煮过的汤水中放凉味道更佳。

3、用生面条做的话,煮好的面条里加入些香油,摊开晾一会就可以拌着吃了。

热心网友 时间:2023-08-15 06:14

鸡丝凉面,炎炎夏日必须来一碗啊

热心网友 时间:2023-08-15 06:14

麻酱鸡丝凉面的做法

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