冷冻虾还有营养价值吗
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发布时间：2022-04-22 03:21
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热心网友
时间：2023-09-03 23:17
分为海虾以及河虾、湖虾，相对来说后两者还是在餐桌上经常见到的，而来自大海当中虾，最有价值的莫过于龙虾了，个头也是非常大。虾的吃法往往都是用水煮，或者直接炸，在很多地区，甚至还有生吃的，不过不太卫生罢了。那么，冰冻虾吃起来是不是很有营养呢?
一般冷冻后的营养是会流失，所以不要长期冷冻最好现买现吃。
虾的营养价值：
1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
辨别冷冻虾的好坏：
1.看外形
新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。经过冷藏的虾，肠与肉粘得就不太紧密了，我们一点发现虾肠与虾肉出现松离的情况，就说明虾不死新鲜的了。
2.看色泽
新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色(雌虾)或蛋*(雄虾)。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。
3.看肉质
新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。不新鲜的虾，肉质松软，弹性差。
4.闻气味
新鲜虾气味正常，无异味。若有异臭味则为变质虾。
5.摸外壳
热心网友
时间：2023-09-03 23:18
冷冻的想仍然存在一定的营养价值，与新鲜的虾相比较，营养价值会有所降低，但是冷冻的虾里面仍然有蛋白质，维生素同时还还有一定量的矿物质
热心网友
时间：2023-09-03 23:18
一般来说，冷冻后会失去营养，所以不要长时间冷冻，最好现在就买吃。虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量较高的食品之一。它是鱼、蛋和牛奶的数倍甚至更多。与鱼类相比，虾体内必需氨基酸缬氨酸含量不高，但是营养均衡的蛋白质来源。此外，虾还含有甘氨酸。这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
热心网友
时间：2023-09-03 23:19
冷冻虾也是有营养价值的，尤其是它的蛋白质是非常优质的，是很有营养的。
热心网友
时间：2023-09-03 23:20
是有营养价值的，而且我觉得这样的营养价值也是比较高的，所以通过这样的方式，我觉得最重要的就是要保鲜。
