红烧猪大肠怎么做
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发布时间：2022-04-22 03:55
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热心网友
时间：2023-09-06 12:05
简介
1.选好的猪大肠头，清洗干净时要翻肠，剪去油污，冲洗干净，翻过来，再冲洗干净。洗好的大肠头，剪成60-80厘米的段，加碱再揉搓几分钟，再用清水冲洗干净，放入开水锅中，烫煮15分钟，捞入清水中，漂洗干净，控去水分，即为肠坯。
2.食盐、酱油、花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、小茴香、陈皮、大葱（切段）、姜（切片）下入锅中，加水煮沸，待煮出料味时，离火，把煮好的料汤放凉，下入整理好的大肠头，再用急火烧沸，压上箅子，煮90分钟，中间翻2次锅即熟。捞出，控去水分，晾凉。
3.凉透的卤大肠，抹上糖稀，放入热油锅中炸制，即成红烧大肠头。
热心网友
时间：2023-09-06 12:05
猪大肠用苏打粉洗净，放入葱姜蒜辣椒，精盐鸡粉，蚝油生抽老抽炒香。
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时间：2023-09-06 12:06
猪大肠加葱姜八角去味捞出切成小段 热油下锅加入葱姜蒜干辣椒酱油 青红辣椒圆葱进行翻炒
热心网友
时间：2023-09-06 12:06
红烧大肠的做法非常简单呀，把猪肠煮熟以后，爆炒的时候放上红烧酱油和调料就可以了。
热心网友
时间：2023-09-06 12:07
大肠加料酒悼水去腥，把各种作料炒熟放入大肠 大火煮半个小时即可
