有机蔬菜更有营养吗？
发布网友
共5个回答
热心网友
有机农业是遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业平衡，采用一系列可持续发展的农业技术，促进生物多样性强调"与自然秩序相和谐"。有机农业是解决食品安全问题的良好途径之一。
有机蔬菜的种植讲究的是安全、自然的生产方式，可以很好地促进和维持生态平衡。有机蔬菜无化学残留，口感佳，而且已被证明比普通蔬菜更具营养。人们对安全食品的需求日益强烈，国内市场前景非常乐观。
有机蔬菜优点
1.健康：比普通食品含有更多铁、镁、钙等微量元素及维生素C，重金属及致癌的*盐含量低。
2.味美：自然生长，保持食物的原来味道，品尝起来会明显的体味到食物本身的自然、鲜美。
3.安全：有着非常严格的认证标准，生产过程中不使用任何人工合成的肥料、农药、除草剂、生长调节剂、抗生素及转基因成分，因此经过有机认证的食品不会有任何常规食品出现的安全问题。
4.环保：有机农业体系保护并建立了具有高生产能力、肥沃的土地；提高了江、河、湖、海以及饮用水的质量；合理的轮作方式与拒绝转基因工程，保护了生物的多样性，人与自然和谐共处、持续发展。
此外，注意区分有机蔬菜、无公害蔬菜和绿色蔬菜的区别：
部分参考自百度百科-有机蔬菜
热心网友
有机蔬菜在种植生长过程中，不允许使用化肥、农药等化学用品，更多的遵循了生态的原生状态，因此在一定程度上避免了当今人们最担心的问题——农药残料及污染。
这一特点使有机蔬菜安全性得到了保证，因此在营养价值上略胜一筹，毕竟民以食为天，食以安为先，食品安全是营养的前提。
化学物质的禁用还为生态带发展带来了益处，从绿色、发展的角度上有利于营养发展的大全局。
因为遵循生态原则，使有机蔬菜的味道得以更接近食材原本的味道，但这一点我一直认为仁者见仁智者见智，蔬菜的味道本来也跟品种及生长环境等综合条件有关，因此不能全归于“有机”二字。
但是由于不使用化学物质，有机蔬菜较普通蔬菜的种植成本往往要高上很多，往往需要更多劳动力及更细致的技术，产量也相对较低，这使有机蔬菜卖价较高。
此外有机蔬菜需要认证机构认证，增加了食品安全性的同时也增高了成本，加之目前我国认证机构繁多缺乏统一，因此有机蔬菜认证的权威性有时也会受到质疑。
热心网友
有机蔬菜并不是更有营养。有机蔬菜只是化学农药之类的少用，或者不用，但这些外在的因素并不能改变一颗蔬菜的本质，只是有机蔬菜吃起来比较放心一点。
热心网友
不存在说有机蔬菜更有营养或者是无机蔬菜更有营养，只是大家的培养方式不一样，最后的营养其实都差不多的。
热心网友
有机蔬菜确实是更有营养。不过什么叫有营养，要估计自己的实际情况，根据自己的身体特点，营养均衡，才可以说是有营养，如果你不缺，或者某个方面过剩，再好的东西，也是没有营养，有害无益，如果你缺少那个东西，他就是有营养，比如你缺钙，就是鸡蛋皮也是对你有营养的。
