大豆芽菜怎么做好吃法
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发布时间：2022-04-22 06:05
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热心网友
时间：2023-09-09 01:00
炒大豆芽菜松的做法
1.置中式易洁锅於中大火上， 白锅（ 不加油）烘干大豆粒，不停铲动至水分收干，洒姜汁酒， 加些许盐、糖，铲匀移出。
2.置锅回中大火上，下油1汤匙，加入芽菜梗急炒至身软并见有水分溢出，下盐调味，铲出沥去水分。
3.洗净锅，下余油2茶匙，中火爆香干葱碎至透明方下蒜茸同爆，先加入肥肉，炒至脱生，然后下瘦肉炒至肉粒分散，改为中大火，将芽菜豆和梗回锅同炒匀，拨空锅之*，倒下生粉水铲匀，再下韭黄兜匀，试味后加麻油包尾上碟。
热心网友
时间：2023-09-09 01:00
素炒干豆腐韭 菜豆芽
主料：干豆腐 韭 菜 豆芽
调味料：盐 白糖 味极鲜 米醋 食用油
1.先把绿豆芽的头和尾去掉，然后清洗干净后备用。
饭店里的炒豆芽都是掐去根部和叶 子再炒的，我们在家里炒绿豆芽的时候，很少有人会掐去头尾再做，问过饭店大厨才知道，原来绿豆芽的头和尾有轻微的苦涩味，掐掉再做口感更好，而且做出的菜品颜值也更高。
2.取一块干豆腐切成条后放入碗中，然后加入适量的开水浸泡备用，加开水泡可以去除干豆腐的豆腥味；再取韭 菜一把清洗干净后，先切掉根部接触泥土的部分，然后再切成2~3公分长的段备用。
3.起锅加油，油温5成热时放入干辣椒丝，炒香后倒入绿豆芽，翻炒片刻后沿着锅边淋入少许米醋，翻炒均匀后倒入干豆腐条，再次炒匀后加入一勺盐、一勺白糖、适量的味极鲜调味，翻炒均匀化开调味料后再加入韭 菜，继续大火翻炒30秒后，即可关火出锅装盘啦。
