导语：入秋后，建议多吃这肉，鲜美又营养，3种做法换着花样做，又香又下饭！
入秋之后，天气渐渐转凉，气候变得越来越干燥，温差增大，这时我们的新陈代谢也会发生一些变化，所以平时要注意根据温度适当地增减衣物。另外，此时也正是身体需要滋补以增强免疫力的关键时期，我们要合理搭配饮食，适当多吃一些蛋白质含量丰富的食物，为身体补充能量，为即将到来的寒冬做好准备
入秋之后，随着海水温度的逐渐降低，迎来了鲍鱼的最佳尝鲜期，这时的鲍鱼肉质细腻而饱满，积累了丰富的营养，不管是用来清蒸还是炒食都非常地鲜美，香嫩弹牙，令人回味无穷！因此，入秋后，建议多吃鲍鱼肉，鲜美又营养，分享3种好吃做法，隔三岔五换着花样做，又香又下饭！
鲍鱼拌黄瓜：
1.先准备一根黄瓜，清洗干净后用刀拍碎后切成小段，装盘备用。
2.鲍鱼用勺子挖下鲍鱼肉，去掉内脏后再打一下十字花刀，以方便更好地入味。
3.起锅加水，水开后加入适量的料酒，下入处理好的鲍鱼肉，烫一分钟后捞出装盘备用。
4.然后再取一把花生米炒熟后，盛出晾凉备用；适量的木耳泡软后，下锅焯烫1分钟，捞出后撕成小朵备用。
5.调个凉拌汁：取一上小碗，分别加入适量的蒜末、2勺生抽、1勺陈醋、1勺白糖、少许的香油和食盐，如果喜欢吃辣再加一点辣椒油，搅拌均匀后备用。
6.然后将所有食材放到一起，再浇上调好的凉拌汁，充分搅拌均匀后装盘即可，美味即成！鲜香美味，又香又下饭！
蒸蒜蓉鲍鱼：
1.先将鲍鱼肉用小勺子轻轻挖下来，去掉内脏、清洗干净后打上花刀，放入碗中，再加入适量的料酒、胡椒粉和姜丝，搅拌均匀后腌制片刻，去除腥味。
2.粉丝适量用温水泡软后，稍微切一下装盘备用；多准备一些蒜末，起锅加油，油热后先倒入一半的蒜末翻炒，炒至蒜末出香味、颜色变黄后关火，将其倒入到另一半蒜末里，然后再加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖，搅匀后备用。
3.取一个盘子，盘底铺上一层泡软的粉丝，接着将鲍鱼壳刷洗干净后摆入盘中，再放上鲍鱼肉，然后把调好的蒜蓉均匀地浇上，冷水放入蒸锅中，水开后继续蒸10分钟左右，将鲍鱼蒸熟。
4.十分钟后关火，再焖2分钟后取出，撒上适时的葱花点缀，鲜美又营养的蒸蒜蓉鲍鱼就做好了。
炒鲍鱼肉：
1.鲍鱼肉用勺子挖下来后，清洗干净，然后切成薄片后放入碗中，再加入1勺生抽、1勺蚝油、2勺料酒和1勺淀粉，下手抓拌均匀后腌制片刻，去腥增味。
2.取一适量的木耳用温水泡软，下入锅中焯烫1分钟后捞出，撕成小块后备用。然后再准备适量的洋葱丝和葱段备用。
3.热锅加油，油热后下入鲍鱼肉，翻炒片刻后再将准备好的木耳、洋葱丝和葱段下入，继续翻炒至洋葱断生后加一点盐调味，大火炒匀后即可出锅。
鲍鱼鲜美又营养，入秋后，建议多吃这肉，不管咋做都非常美味，每一口都鲜香味浓郁，让人唇齿留香，赶紧做起来吧~
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