大家好，我是喂尚美食，俗话说好吃不过家常菜，其实家常菜是最能感受人间烟火气，从食材的选用到烹饪的过程中都能感受到生活的气息。做菜讲究的就是营养健康，最重要的就是用心做好每一道菜。今天分享5道家常菜，有好吃健康的养生小炒，鲜嫩可口的滑溜肉片，香甜软糯的桂花山药，爽口开胃的凉拌黄瓜，以及非常下饭的豆角烧茄子。这些菜品不仅做法简单，而且经济又实惠，有喜欢的朋友可以试一试！
一、养生小炒
准备食材：山药、莴笋、胡萝卜、木耳
做法步骤：
1、把去皮洗净的山药，先斜刀切成菱形块，再用波浪刀切成菱形片。去皮洗净的莴笋，用波浪刀切成菱形片，再用波浪刀切点胡萝卜搭配颜色。提前泡发好的木耳淘洗干净备用。
2、碗中加入盐、鸡精、糖、清水，少许水淀粉，搅匀。
3、锅中烧水，水开加入盐、食用油，下入所有食材，焯烫好捞出控干水分。
4、锅中烧油，油热放入焯烫好的食材，翻炒均匀，淋入调好的料汁，翻炒均匀，淋入少许葱油，翻炒均匀即可。
二、滑溜肉片
准备食材：里脊肉、黄瓜、胡萝卜、木耳、葱花、姜末、蒜末
做法步骤：
1、把里脊肉切成均匀的薄片，切好后加入清水淘洗干净血水，多淘洗几遍，攥干水分，放入盆中，加入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清，抓拌均匀，再加入玉米淀粉，继续抓拌均匀，淋入食用油，腌制10分钟。
2、把清洗干净的黄瓜斜刀切成菱形块，再切成菱形片，胡萝卜也切成菱形片，准备好泡发好的木耳备用。
3、锅中烧油，油温三成热，放入腌好的肉片，把肉片滑散滑熟，放入黄瓜片、胡萝卜片、木耳，滑至断生，全部捞出控油。
4、锅留底油，放入葱花、姜末、蒜末，煸炒出香味，加入料酒、适量的清水，根据个人口味加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，淋入水淀粉勾芡，勾至粘稠，入所有食材，翻炒均匀，淋入少许葱油，继续翻炒均匀即可。
三、桂花山药
准备食材：山药、牛奶、蜂蜜、桂花酱
做法步骤：
1、把去皮洗净的山药切成小段，放入蒸锅中，水开计时蒸10分钟。
2、蒸熟的山药中加入白糖、牛奶，用叉子压成泥，做造型，加点枸杞点缀。
3、碗中加入蜂蜜和桂花酱，比例是1:1，将调制好的桂花酱，均匀淋在山药上即可。
四、凉拌黄瓜
准备食材：黄瓜、蒜末、小米椒、花生米
做法步骤：
1、把清洗干净的黄瓜用波浪刀切成长段，再切成波浪片，最后切成波浪条。
2、切好的黄瓜加入白糖，抓拌均匀，腌制10分钟，直接沥干水分，不要用水清洗。
3、根据个人口味加入蒜末、小米椒、盐、鸡精、生抽、米醋、香油，放入花生米，翻拌均匀即可。
五、豆角烧茄子
准备食材：豆角、茄子、红辣椒、葱花、姜末、蒜末、小米辣
做法步骤：
1、把豆角切成长段，茄子切成粗细均匀的长条，再切点红辣椒条配色。
2、碗中根据个人口味加入蚝油、生抽、清水、盐、鸡精、辣鲜露、水淀粉，搅拌均匀备用。
3、锅中烧油，油热放入豆角，炸至虎皮状捞出，油温再次升高放入茄子，全程大火炸制，炸至外表金黄捞出控油。
4、锅留底油，放入葱花、姜末、蒜末、小米辣爆香，淋入调好的料汁，把汁熬至浓稠，放入所有配菜，快速翻炒均匀，盛出装盘即可。